D´Oxa

D´oxaProducido por La Cumbre, es un café orgánico de Oxapampa… de crecimiento lento lo que permite una alta concentración de sabores (dice el empaque).

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De la bolsa, emerge un complejo olor en el que domina el maní y un curioso acaramelado terroso.

POUR OVER: inicia con un suave olor dulce.  El sorbo inicial es ácido y con aliento herbal + toffee.  Después de varios sorbos se percibe un ligero estímulo a menta (tomándolo sin comidas) o a pimienta, lo que recuerde primero; la acidez se intensifica, de forma elegante, con la tibieza.

MOKA: inicia con agradables olor dulzón y a planta.  El primer sorbo es profundo pero sin hastío, va hasta la garganta junto con una buena sensación de satisfacción.  El pos-gusto tiene un tostado indiferente -nada elegante- pero suficiente después de una taza intensa y aromática en boca.

EN FRÍO por 8h: la acidez es la estrella por llegar a la oxidación.  Es una bebida dulzona con aliento a maní, con tostado definido pero sin ser dominante.