Cellini

NUEVOS: CREMA E AROMA

[en este posteo: Crema e Aroma, Prestigio, Classico]

Desde Italia, en bolsas con molido fino por 250g.  Todos sus productos reciben tostado lento.

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Crema e Aroma

Cellini Crema e aromaSobre 5, le dan 5 en aroma y 4 en cuerpo e intensidad.  Dice ser una mezcla de los mejores cafés de Centro y Suramérica y que, su distintivo aroma hermanado con su rica y sin comparación cremosidad hacen que este expreso sea puro placer.

POUR OVER: comienza con olor a frejoles dulzones tostados.  El primer sorbo recuerda a planta quemada y frejoles tostados; el aliento es quemado y profundo con dominante acaramelado.  Tiene una acidez que se va haciendo notoria con la pérdida de calor.  Pos-gusto dulce y amargo.

MOKA: olor tostado profundo, como en el sabor: plantas quemadas que hastían hasta la garganta (por el robusta); no acidez.  Su oxidación es notoria aunque no tan desagradable porque no surge acidez.  Pos-gusto quemado.

EN FRÍO por 8h: olor dulce y sabor suave.  Es una amable bebida con tostado ligero como su acidez; no se oxida.  Acaramelado con madera.

Prestigio

Cellini PrestigioSobre 5, dice tener 5 en aroma, 3 en cuerpo y 4 en intensidad.  Es un mezcla de granos Arábica de Centro y Suramérica que, según la marca, garantiza un total disfrute del expreso para los que buscan un fino y más suave sabor en el café.  En bolsa, olor almendrado.

POUR OVER: al infusionar, olor achocolatado.  El primer sorbo es intensamente tostado acaramelado con herbal aliento y acidez baja, que se incrementa con la oxidación y pérdida de calor.  Tiene cuerpo sedoso y pos-gusto duradero.  Muy interesante en una búsqueda por intensidad con elegancia.

MOKA: al infusionar expele olor a frejoles hervidos.  El primer sorbo tiene un tostado profundo con aliento especiado complejo y ligeramente ácido; su pos-gusto es largo.  Es intenso pero no elegante como en pour over.

EN FRÍO por 8h: tiene olor acaramelado como su sabor, al que se le suma una ligera acidez tostada.  Es una bebida sedosa y se deja tomar con facilidad, manteniendo su carácter.  Tiene pos-gusto con duración media.

Classico

Cellini ClassicoSobre 5, lo califican con 4 en aroma, cuerpo e intensidad.  Es una mezcla de granos Arábica y Robusta de países cafetaleros “más reconocidos”.  Dice que, gracias al bien balanceado contenido de fina acidez y sabor de cuerpo completo, es el expreso para los conocedores.

De la bolsa, maníes tostados y “plantas” acarameladas; termina con un grasoso intenso.

POUR OVER: comienza con un olor dulzón y a planta quemada.  El tostado profundo es no-hastiante y tiene aliento acaramelado.  Su acidez es casi imperceptible pero aumenta con la oxidación.  El pos-gusto es largo y amable; en taza seca, acaramelado muy agradable.

MOKA: aunque presenta amargor intenso, es ligeramente dulce.  Va de lo mejor para maridar con comidas complejas.  Es un café elegante aunque sea una mezcla de Arábica con Robusta.

EN FRÍO por 8h: aunque oxidado un dulzón agradable se muestra con un fondo tostado frutal (fruta quemada).  Es una bebida amable.