El consumismo desfoga su inherente insatisfacción…

El consumismo desfoga su inherente insatisfacción…

EL NIÑO Y LA BESTIA (The boy and the beast, 2015)

el-nino-y-la-bestiaEs un anime japonés que nos dice que la Naturaleza vive en armonía (humanizar a la naturaleza es una forma en la que podemos apreciarla… porque el humano es egoísta: sólo lo ve desde su visión humana) y, además, que el humano destruye porque tiene oscuridad en su corazón (es un vacío que no sabe cómo llenar por haber [de]evolucionado por tantas generaciones sobre engaños como la materia -compras, marcas, posesiones-, la jerarquía y la ignorancia -tanto intelectual como espiritual, que es la peor-).

La Naturaleza sigue su curso tal como ha sido trazado, sin intentar cambiarlo a capricho como hace el humano desde siempre (y, cuando le sale algo mal, intenta cambiarlo con más intensidad, desperdiciando más energía vital que dará “buenos” resultados temporales… aunque retornando, siempre, a lo que estaba escrito; no existe mayor estupidez y por ello la frase “el humano es el único animal que tropieza dos veces con la misma piedra”).

Así, es una crítica a la humanidad que se auto-destruye sin importar la época ni el lugar en el que esté debido a que tiene impregnado el “facilismo” (obtener algo por poco o nada, egoísmo, pereza… que mutan en ira y violencia cuando no son satisfechas); por ello se muestra que el estudio es una excelente herramienta para sobrellevar las traumatizaciones físicas y emocionales a las que estamos sometidos desde el nacimiento porque nadie supo guiar (y esa Guía se perdió hace muchísimas generaciones).

Con mayor profundidad, esta película intenta comunicar sobre el Destino que ya estaba escrito entre los protagonistas, destinados a ser uno para encontrarse a sí mismos; esto facilitará lo que ya estaba escrito para esta vida tal que sea cumplido (el contacto con esa otra “realidad” era necesario para cumplir esta Realidad).

Y eso que estaba escrito, por algo especial traído -ganado- de vidas anteriores, se da de a dos, con pareja, en buen complemento que lleva a la Unidad a través de un compartir desde el Corazón, desde el Amor.

La humanidad está aburrida de sí…

La humanidad está aburrida de sí…

La vida es un juego que nos…

La vida es un juego que nos...

LA VACA (La vache, 2016)

la-vacheHacemos problemas en donde no existen sólo para llamar la atención, nos complicamos con bulla y más bulla -propia y ajena- dentro y fuera de nuestras mentes, nos deprimimos por ello y perdemos el rumbo, contagiamos ese desgano y conspiramos -en cobarde montón- para destruir lo que nos disgusta… todo esto en auto-engaño mal aprendido y mal heredado.  Este es un círculo vicioso que ha venido destruyendo a la civilización actual a través de la deshumanización que da paso al consumismo paroxístico, a las guerras estúpidas (todas lo son) y al egoísmo exacerbado.

En saludable contrapeso, esta película nos muestra un lado simple del humano, aquel que aún no está contaminado con la citadina arrogancia ni con la ira del frustrado; nos demuestra que podemos ser simples y acercarnos a la felicidad (que tanto buscamos, sin encontrarla, en temporales cosas, marcas, aprobación ajena y demás “externalidades” que, jamás, nos darán satisfacción).

SER simples, sonreír (muy difícil, hoy) y mirar a todos con sinceridad -sin suspicacias, sin la pandémica desconfianza- es algo que a demasiados parece “tonto”, de pueblerinos, de provincianos, del tercer mundo, de pobretones… sin llegar a entender de que los pobres son aquellos que tienen oscuridad en sus corazones y son incapaces de contagiar la luz propia porque está tan opacada que sólo se llega a mirar, en sus ojos, desidia citadina.

La simpleza (y no la simplonería) es a lo que debemos aspirar en nuestras ocupadas y estresantes vidas “sin tiempo para algo”.  Minimicemos actividades y objetos y seamos muy prácticos para, luego, desapegarnos de lo que nos complica y nos roba energía vital por nada (como la competencia por tener la vanidad más grande al ser vistos en una red social).

La vaca representa a la naturaleza, al contacto del humano con la tierra, con sus raíces (y que no son la cultura ni el apellido ni el legado ni artificios similares); no se trata de volvernos granjeros pero sí de re-conectarnos con la naturaleza interna -con nuestros Corazones- para re-conectarnos con los humanos que nos rodean en sincero respeto (que incluye a la responsabilidad) y que se hará extensible hacia el planeta cuando entendamos esas conexiones-de-vida.

Podemos decidir si queremos seguir mareándonos en el remolino engullidor del separatista materialismo actual o si buscamos vivir con tranquilidad en nuestras mentes y empezar a disfrutar de lo simple que nos ofrece la Vida (lo más simple, siempre, es lo más hermoso… y el Universo es simple -pero estamos muy complicados para entender eso-).

Cuando la Palabra tiene Verdad, sale…

Cuando la Palabra tiene Verdad, sale…

La Palabra se encuentra desvirtudada y…

La Palabra se encuentra desvirtudada y…

Sabor del Campo

Dice: Café orgánico selecto, Piura-Perú.  Café Con Sabor del Campo es un producto elaborado con granos seleccionados del mejor café que se produce en el distrito de San Miguel de El Faique, tostado y molido mediante procesos artesanales que hacen que su sabor y aroma sea una exquisitez para nuestro gusto, atributo que siempre lo ha caracterizado como uno de los mejores cafés del Perú.  El cultivo de café en estas zonas del Norte conserva la práctica de actividades culturales tradicionales, evitando el uso de insumos químicos que puedan adulteras sus cualidades.  Disfrute usted del buen café Con Sabor del Campo, Sabor que despierta tus sentidos.

sabor-del-campoDe la bolsa, complejo olor graso especiado.

POUR OVER: al infusionar, marcada pimienta + madera.  En taza: olor a tabaco; sabor tostado marcado con nueces quemadas y complejo aliento especiado.  Muestra acidez ligera y dulzor amable.  Tiene pos-gusto a aceitunas negras y a cáscaras de frutas quemadas.  Cuerpo medio; velocidad de oxidación media.  En taza seca, dulce de leche con clavo, canela y pimienta + menta en fondo de olor.

MOKA: olor complejo especiado.  Sabor tostado marcado con aliento herbal y amaderado + frutos secos tostados dentro de un chocolate amargo.  Pos-gusto a pimienta, madera, higos (o algarrobina) + romero en fondo.  Va bien con repostería con intensos sabores y con carbohidratos fritos, solos y rellenos.  Cuerpo completo.

EN FRÍO por 8h: olor a dulce café tostado con madera.  Sin oxidación.  Sabor tostado definido con aliento anuezado + chocolate amargo.  Pos-gusto a frutas quemadas.  Va bien con galletas dulces simples; excelente en machiatto (manchado con leche).  En taza seca, leche tibia, pan tostado con hierbas y manjar blanco untado.

Al monetizar nuestro quehacer le quitamos…

Al monetizar nuestro quehacer le quitamos...

Mientras la búsqueda de ese algo…

Mientras la búsqueda de ese algo…

Elegimos la auto-destrucción lenta -por…

Elegimos la auto-destrucción lenta -por…

Si, realmente, deseamos una buena humanidad…

Si, realmente, deseamos una buena humanidad...

ATRÉVETE A SER TU MAESTRO

Atrévete a ser tu maestroEs un libro corto, escrito desde el Corazón.  Tiene la intención de ser una muestra de la Multidimensionalidad (más que las 3 dimensiones que creemos que “es la realidad”) a la que podemos acceder cuando liberamos nuestra Espiritualidad (la que es nuestra Esencia eterna e indivisible que se encuentra atrapada en el Ego -implícito en la materia- y estancada por las creencias mal aprendidas desde el nacimiento… en esta Realidad).

Este libro se basa en la experiencia de vida de la autora, ya encaminada hacia su propia Luz (Iluminación, Despertar, Evolución…) porque, solamente, a través de la experiencia personal se puede hablar.

Entonces, aquellos teóricos son sólo eso -teóricos- quienes repiten lo que lograron memorizar mas no experimentar.  Por lo anterior, se confirma que el Buen Ejemplo es el que más enseña y que nadie puede enseñar sobre lo no-vivido.

Este libro motiva a ser uno mismo para buscar la auto-maestría Viviendo la Vida propia, utilizando el ensayo y error sin juicios ni quejas ni críticas porque… todo es perfecto tal como está (somos nosotros quienes le imprimimos “imperfección” al no Fluir con lo que la Vida nos pone delante porque tenemos la falsa creencia de que podemos cambiar lo que está afuera de nosotros… sin embargo, lo único que podemos cambiar en el Universo es nuestra Mente para que brille nuestro Corazón).

Una vez que hayamos cambiado aquello, estaremos “emparejados” con el Universo… y, allí, no necesitaremos cambiar algo porque estaremos plenos, completos, unidos a la totalidad.

Cuando la Palabra tiene Valor, el…

Cuando la Palabra tiene Valor, el…

CÓMO SOLUCIONAR NUESTROS PROBLEMAS HUMANOS

 

Cómo solucionar nuestros problemas humanosDice: Las cuatro nobles verdades.

2015: Con una clasificación simple y que nos ayuda a entender lo alocadamente complejo de este presente apuradito, se basa en lo que nos mantiene mundanos, en el Samsara o en esta realidad de sufrimiento.

Luego, redunda en la Paciencia (contraparte del Odio) para entender y Aceptar lo que nos toca vivir en cada momento.

Si lo miramos -con la mente- y no sólo lo vemos con los ojos, es un libro trascendente que sirve para encontrarse con uno mismo y reconocerse contaminado, por lo que el siguiente paso estará en esforzarnos por dejar ir al odio que nos ensucia por dentro e impide que nuestro brillo personal se manifieste para bien de los demás creando una mejor humanidad, uno a uno, y empezando por uno mismo.

 

 

 

 

 

Cuando las palabras sobran, la Palabra…

Cuando las palabras sobran, la Palabra…

Creemos que somos individuales al personalizarnos…

Creemos que somos individuales al personalizarnos…

Al hablar como oímos sólo extendemos…

Al hablar como oímos sólo extendemos...

BUDISMO MODERNO

Budismo ModernoDice: El camino de la compasión y sabiduría.

2015: Es un libro “básico” en el aprendizaje del budismo.  Nos da una visión amplia de lo que deberemos entender (y, por ende, desaprender) y Ser (y, de forma tácita, no-ser) para lograr desarrollar la luz personal y cambiar la “realidad” que creemos debemos vivir.

Sirve para encaminarnos en el desarrollo de los 2 pilares del budismo: Compasión y Sabiduría los que, siempre, deben estar en buen balance en todos los aspectos de nuestras vidas: dentro de uno mismo, en pareja, en familia, en todo lo que realizamos y pensamos y decimos…

Encontraremos, además, mantras y preparaciones espirituales que abren caminos de luz para nuestro desarrollo espiritual, uno muy necesario para desprendernos de todo lo material y de esta “realidad” que llamamos vida (Samsara, para los budistas).

Así, es una muestra pequeña del gran esfuerzo y de la interminable perseverancia necesarias hasta el último aliento de vida para dejar de ser humanos destructivos y para empezar a construir a través de la Bondad, la real fortaleza que nos aleja de todo sufrimiento.

Disfrutemos del Aprender y del Compartir…

Disfrutemos del Aprender y del Compartir…

El primer paso para crearnos una…

El primer paso para crearnos una…

COMPASIÓN UNIVERSAL

Compasión universalDice: Inspiración para tiempos difíciles.

2014: Es una guía para meditar y obtener diferentes resultados según la necesidad interior que estemos experimentando alrededor del Corazón (Compasión); pero todas estas meditaciones son parte del mismo entrenamiento: silenciar al Ego (Estimación Propia) y realizarnos en esencia (expresión del Espíritu en esta realidad) a través del bienestar común de la humanidad.

La Compasión es la otra mitad de una existencia en balance: Sabiduría y Compasión, ya que sin Sabiduría no tenemos la capacidad para entender que la Ignorancia, el Apego y el Odio son las 3 principales desvirtudes que nos mantienen atados al sufrimiento inherente a esta realidad; y sin Compasión no podemos hacer bien a los que son incapaces de entender que tienen la mirada velada por la contaminación de sus egos ya que sólo piensan en sí mismos estructurados en variables externas -ilusorias- y no en lo que ya tienen dentro.

La Compasión es lo que puede resolver el desagrado que tenemos como humanidad, contra la misma humanidad a través de una mirada limpiada: Todos somos Uno en esencia, experimentando nuestras individualidades en Comunidad.

Si nuestros pensamientos, palabras y acciones giraran alrededor de la concepción de los demás como a uno mismo, los “problemas” dejarían de serlo ya que no los etiquetaríamos así porque, en conjunto, los resolveríamos tan rápido que desaparecerían de nuestras, actualmente, atribuladas mentes engañadas.

Se puede entender a la Compasión como Amor, el verdadero que viene desde el centro de nuestra existencia -Corazón-, para brindarlo a todos sin distinción ni juicio alguno y, de hacerlo así, nuestra liberación espiritual será tal que llegaremos al entendimiento de lo que ES la Vida y su verdadera magnitud (dejaremos de ver las convenientes súper estratificaiones materialistas separatistas a las que estamos acostumbrados).

Cuando reconozcamos el Silencio Personal empezaremos…

Cuando reconozcamos el Silencio Personal empezaremos…

Las deficiencias en la comunicación familiar…

Las deficiencias en la comunicación familiar...

NUEVO MANUAL DE MEDITACIÓN

Nuevo Manual de MeditaciónDice: Meditaciones para una vida feliz y llena de significado.

2014: Todo lo que realicemos para nuestro desarrollo espiritual desembocará en felicidad real por habernos encaminado en nuestro objetivo de vida: aprender a vivir la Vida misma (el más importante objetivo para la vida que estamos viviendo en este momento).

Este libro es una recopilación de enseñanzas del autor para aprender a Meditar (silenciar a la mente es el primer paso).

Estas enseñanzas son suficientes para trabajar en nuestro interior -depuración- por un buen tiempo (según el grado de contaminación que tengamos).

Debemos entender la Sabiduría inherente a sus palabras que, de hacerla nuestra para el diario vivir, nos ayudará a aprehender los resultados de las Meditaciones, los mismos que decantarán en Paz Interior.

Es una lectura amable, suave… trascendente.

Creémonos una realidad propia llena con…

Creémonos una realidad propia llena con…

Debemos limpiarnos de lo negativo mal-imitado…

Debemos limpiarnos de lo negativo mal-imitado…

EL CAMINO GOZOSO DE BUENA FORTUNA

gueshe kelsang gyatso - el camino gozoso de la buena fortuna

2014: esta es una primera opinión mía… el complemento (debido a una nueva lectura de este título) vendrá en un par de años cuando mi entendimiento teórico sobre el budismo sea mayor.

Aunque se lea sin entender funciona como una buena meditación porque está escrito con una frecuencia vibratoria calmada y luminosa; pero si no entendimos es porque nuestra preparación espiritual necesita más atención por lo que una re-leída después de leer otros buenos textos, irá bien para nuestro desarrollo espiritual.

La primera mitad la pasé sin mayores (son 706 páginas); sólo las recuerdo como una guía para quienes buscan estudiar el budismo con profundidad: docenas de puntos, como en una tesis, que intentan plasmar en letras sobre lo que se trata la Iluminación y esta Vida… y la segunda mitad -PARA MÍ- tiene conocimientos trascendentes que me motivaron a leerlo con mayor atención y, también, con emoción por seguir y seguir sin que terminase el libro (como en una meditación).

Los conocimientos están en todo el libro pero, como el desarrollo de cada uno es distinto -todos somos mundos separados viviendo en el mismo mundo- lo que llamó mi atención lo vi cuando tenía que verlo.

Esta percepción puede deberse a que no me conecté con el libro -es decir, con el autor- desde el inicio porque soy espectro Asperger, por lo que lo vi como una enumeración de pasos para alcanzar la iluminación (visión sesgada mía)… sin embargo, estos pasos siguen mostrándose hasta el final (es extensa la preparación de un budista) pero mi conexión con el libro, en la segunda mitad, fue constante, tranquila y positiva; no desistí en leerlo porque su contenido, desde antes de abrirlo, me pareció trascendente.

A esta realidad debemos tomarla como una…

A esta realidad debemos tomarla como una...

Toda forma de violencia es mundana…

Toda forma de violencia es mundana…

VIVE LA SABIDURÍA DEL TAO

VIVE LA SABIDURIA DEL TAOContiene los 81 versículos del libro del Tao (Dao de jing) de Lao Tsé (Lao Zi), “reconstruidos” por el autor; además, tiene 81 “afirmaciones” del mismo.

Las afirmaciones no contienen la totalidad de lo expresado en cada versículo, sólo son lo “más importante” o trascendente del versículo para Wayne Dyer.  No ayudan a comprender al Tao o a su infinita enseñanza pero sí sirven cuando no entendemos lo que el Tao nos expresa.

Al leer los versículos del Tao nos encontramos con una maravilla, con la sabiduría que nos conduciría a una vida armoniosa si todos la siguiéramos después de entenderla y de entendernos a nosotros mismos… para lo que es necesario conocernos como individuos y para ello, dejar de vivir de lo externo, es decir, volvernos verdaderos y entender que la forma en que vive esta civilización es una ilusión por varias razones, entre las que menciono dos: los átomos son casi todo espacio vacío, estos constituyen a la materia que creemos sólida (pero los átomos siguen teniendo casi todo su espacio vacío); y porque nuestra real esencia no es lo que creemos, la Vida no es como nos la contaron, nunca lo será, porque cada uno debe descubrir el significado de la Vida dentro de sí y basado en una personal experiencia de vida, no en lo obligado por otros a través de malas enseñanzas, malos ejemplos y demás imposiciones.

Este es un libro para leer después de haber leído muchos otros o para re-leerlo unos años después de iniciado el aprendizaje en el camino hacia nuestro Despertar (que se da cuando vemos que todo es cíclico, que todo se repite, que todo está inventado, dicho y escrito… despertamos cuando dejamos de ser mundanos y el ego empieza a disolverse, cuando la materia no es nuestra carcelera, cuando el cuerpo es una herramienta para conocer sobre las vibraciones de esta realidad -materia- tal como el dinero es sólo una herramienta junto con el intelecto… y nuestro Espíritu es nuestro real objetivo al que apuntamos a través de la Bondad dirigida hacia los demás).

La atención -como sociedad- debemos enfocarla…

La atención -como sociedad- debemos enfocarla…

En nuestras vidas debe haber…

En nuestras vidas debe haber...

TUS ZONAS ERRÓNEAS

tus zonas erroneas por wayne dyer

El autor, nacido en 1940, tuvo una infancia difícil con padre alcohólico, vicio que lo llevó a orfanatos.  Ha escrito decenas de libros siendo este el más importante para sus lectores porque ayuda a identificar y eliminar aquellas actitudes que nos hunden en el espiral negativo de la auto-conmiseración.

Detalla muchos comportamientos y reacciones que nos tienen presos de nosotros mismos y nos hacen hacer cosas por obligación (las obligaciones no existen porque la responsabilidad, que creemos es muy buena, está basada en mentiras, tergiversadas y manipuladas para conveniencia de algunos, por ello el corazón es el que manda: si manda hacer cosas malas es porque estamos sucios por dentro –limpieza y desinfección necesarias- pero si manda hacer cosas buenas por los demás y, sobre todo, por uno mismo -a través del servicio a los demás-, hay que hacerle caso, siempre).

Es un libro inicial para quien busque entenderse y entender a los demás, para desprenderse de aquellas posturas artificiales que creemos verdades, aprendidas, desde chiquillos, por imitación, por imposición y por [mala] educación.

Juan Valdéz

juan valdezNuevo: Huila en métodos.

[en este posteo: Finca, Orgánico, Cumbre, Macizo, Colina, Volcán ··· cafés de origen: Antioquía, Sierra Nevada, Huila, Caldas, Santander, Cauca ··· Liofilizado]

Cumbre es para el café tinto (símil al Café del Día en Starbucks); Volcán es para el americano y para el expreso.

···

Finca (granos) 2016

Juan Valdéz FincaDe la bolsa, graso especiado muy complejo, recordando a tienda oriental de especias.

EXPRESO en tienda 2015: fue una preparación excepcional (porque no se vende, fue producto de una interesantísima conversación con un barista, el único interesado en el café de todos los que he conocido en esta cadena en Perú y en Colombia)…  tiene olor ácido, lo que se siente vibrante en boca junto a un achocolatado apabullado. Es grasoso (anuezado… hasta se puede ver la grasa flotando) lo que redondea al tostado profundo pero que no hastía ni llega hasta la garganta. Tiene una oxidación muy rápida pero se disfruta lo complejo y sedoso mientras se puede.  Su carga calórica es alta.

POUR OVER: al infusionar, olor marcado a pimienta y a dulce tostado.  Sabor tostado con acidez cítrica mezclada con madera dulce, clavo de olor y canela.  Aliento a hongos hervidos, a madera y a menta.  Pos-gusto a pimienta.  En taza seca, pan tostado con dulce de leche o salsa de tomate en crocantinis con hierbas.

MOKA: olor a parrilla ya utilizada.  Sabor tostado profundo con acidez frutal sutil y dulzor quemado.  Aliento graso y a madera carbonizada con pasto y frutas quemadas.  Pos-gusto apimientado + hongos quemados + laurel.  En taza seca, cenizas y salsa de tomate en pan tostado.

EN FRÍO por 8h: olores dulce y tostado genéricos.  Sabor tostado con aliento graso marcado y ligera acidez oxidada en fondo; pos-gusto a pimienta.  En taza seca, ligero chocolate a lo lejos.

Orgánico

Es balanceado (cuerpo medio) y selección gourmet según la marca.  Viene en molido medio-fino.  El olor de bolsa tiene un agradable tostado medio achocolatado pero cambia a cebolla en una sola aspirada y luego queda en grasoso ligero.

POUR OVER (de molido) 2013: el olor infusionado es indistinto.  El primer sorbo tiene una vibrante acidez (por ser orgánico, dicen) al lado de un intenso herbal y un profundo tostado.  En los siguientes sorbos se reduce la acidez -pero siempre está presente- y domina el tostado ligeramente achocolatado.  Es un complejo y elegante café latinoamericano, colombiano, con certificación orgánica.  Al infusionarlo con bastante molido (casi el doble) la intensidad es dominante y el hastío se presenta después de media taza, unos 100ml; domina el tostado profundo y la acidez aunque, prestando mucha atención, se puede disfrutar el elegante herbal que posee.  Al infusionarlo con poco molido, obtenemos una bebida clara y muy herbal pero sin carácter marcado del tostado profundo aunque éste se sigue sintiendo; es ideal para tomarla bien fría… como, también, se puede lograr infusionando en frío por unas 4 horas.

Cumbre (molido)

Dice tener tostado medio alto.  En el empaque: El café Juan Valdez te brinda la energía necesaria para arrancar el día.  Recomendado: Cumbre.

POUR OVER 2013: se siente elegante, con tostado marcado aunque no profundo.  Su buen recuerdo viene por ser aromático y tener baja acidez en primeros sorbos.  Es muy distinto al tinto en tienda o al pod.  En cono no tiene cuerpo completo pero sí un regusto agradable y duradero.

MOKA 2013: olor ácido, tostado y dulzón.  Sabor con acidez brillante pero tostado dominante con aliento herbal secundario.  Nada saltante.

EN FRÍO por 8h 2013: olor especiado tostado.  Sabor ácido acaramelado.  Nada más.

TINTO en tienda 2013: tiene acidez media notoria.  Es sedoso y elegante.  Va bien con repostería suave.  Se oxida con velocidad media: aunque no supe cuánto tiempo tenía de goteado, tomé un vaso en tienda, regresé en 15 minutos por otro café y ya estaba terriblemente oxidado.  No existe la posibilidad de probar otros cafés en tienda.  No hay catas para conocer sus productos.

POD en tienda 2013: no tiene sabor ni olor iniciales; después de 3 minutos de servido se percibe un sabor tostado profundo, con carácter; después de 7 minutos, se oxida con velocidad media mientras se entibia.  Al perder calor se puede sentir un regusto achocolatado.  El efecto en el estado de ánimo es más fuerte que el del Cumbre tinto (café pasado o goteado).

Macizo (molido)

Dice tener dulzor y acidez.  En el empaque: Para terminar tu día, un café Juan Valdez te permite compartir un momento agradable, antes de irte a descansar.  Recomendado: Macizo.

POUR OVER 2013: el primer sorbo puede sentirse algo dulce pero se pierde en los siguientes. La acidez se percibe media; la bebida puede parecer aguada… por lo que más molido funciona mejor, intensificando la experiencia de un café suave pero con aroma pronunciado.

MOKA 2013: tiene olor a pan tostado ácido; esto último es dominante en el sabor y compite con el tostado agradable; todo deja aliento herbal dulzón.  Regusto con duración media.

EN FRÍO por 8h 2013: sabor dulzón espaciado y muy ácido… pero el aliento acaramelado se sobrepone.  Regusto con duración media.  Va bien en verano.

POD en tienda 2013: este, no tiene olor definido ni elegante; su sabor inicial es suave con acidez baja.  El tostado es medio e intrascendente.  No es aromático por estar procesado.  En siguientes sorbos se perciben ligeros achocolatado y tostado.

Al entibiar sólo se acidifica más, ningún otro cambio.  Regusto corto.

Colina (molido)

Es de granos “caracolito” o “caracolillo”.  En el empaque: Su sabor balanceado y provocativo hace de este café una verdadera tentación para disfrutar a cualquier hora.  Recomendado: Colina.

POUR OVER 2013: es muy aromático, con acidez y cuerpo medios.  Es agradable por ser moderado, es decir, se puede tomar en grandes cantidades sin parar de disfrutarlo.  Al limpiar el paladar, se dejar sentir, nuevamente. Va bien con repostería suave.

MOKA 2013: inicia con un olor ácido terroso que se vuelve acaramelado.  El sabor es de un tostado dominante intenso y profundo (llega hasta la garganta) que juega con la acidez (entre ésta y el amargor).  Da un aliento especiado apimentado y a higos.  En taza seca, dulzor de pan dulce con manjar blanco.

EN FRÍO por 8h 2013: ahuesado ligeramente dulzón, algo tostado… nada trascendente, pierde totalmente su pequeño carácter de café estándar.  Se armoniza con algo dulce.

POD en tienda 2013: tiene un sorbo inicial sedoso, sin olor interesante y con acidez baja.  Se percibe un anuezado leve por retronasal.  Al maridarlo funciona mejor que solo, resalta salados.  Su regusto es algo grasoso.

Volcán (molido)

En el empaque: Si necesitas hacer una pausa y retomar energía, el café Juan Valdez te brinda la vitalidad necesaria para continuar con tu rutina.  Recomendado: Volcán.

POUR OVER 2013: es intenso pero elegante, es una explosión inicial en boca; funciona para una jornada trabajosa.  Da un buen momento de satisfacción porque se sienten sabores interesantes en los siguientes sorbos, tal vez herbales o frutales en regusto.  Es elegante y sedoso desde el primer sorbo, la intensidad del tostado se mantiene en el regusto del resto de la bebida.

MOKA 2013: es intenso por tostado, se va la elegancia por la concentración.  El tostado es dominante con algo de acidez en segundo plano.  No es para recordar.

EN FRÍO por 8h 2013: pierde toda intensidad y aleja el interés en este producto.  Resulta aguado, con poco sabor y con el típico tostado anuesado ligeramente dulzón de todos los molidos infusionados.  Nada para recomendar.

Espresso corto Juan ValdézESPRESSO CORTO (ristretto) en tienda 2013: surge un olor acaramelado intenso y salado.  Su sabor dulzón recuerda, junto con el olor, a frejoles; tiene un burbujeo gracioso en lengua y paladar y aliento avinado; su pos-gusto es largo grasoso.  En taza seca, salsa de carne tostada con cenizas o salsa tau-si en saltado de carne.

AMERICANO en tienda 2013: la intensidad y “frescura” son incomparables.  Es el mejor café estándar de esta marca por ser elegante y tener profundo tostado con regusto medio y acidez marcada que se percibe desde el olor.  El regusto puede recordar a herbales y en otras ocasiones se puede percibir dulzón.

ORIGEN

Texto genérico: Como ningún otro país, Colombia produce café de excelente calidad durante todo el año.  El café de Colombia se cultiva sobre las cordilleras, desde el extremo norte en la Guajira, al sur en Nariño.  Algunas de sus regiones cuentan con dos cosechas, y otras con una concentrada, que se van escalonando de acuerdo a la latitud y condiciones climáticas.  Estas diferencias se reflejan en la diversidad de cafés gourmet que encontramos en las regiones colombianas.  Para dar a conocer esta gran variedad, Juan Valdéz ha creado la línea Origen, resaltando los atributos e historias que le dan personalidad a cada uno de los cafés de Colombia.  Te invitamos a descubrir la exquisita acidez de los cafés del sur, cultivado a gran altura y temperaturas templadas; el cuerpo y perdurabilidad de los cafés del norte, generalmente sembrados a temperaturas más altas, y el equilibrio y suavidad de los cafés del centro de Colombia.  Detrás de cada origen colombiano, se esconde un café especial de atributos inigualables.  Encuentra tu favorito en la línea Origen Juan Valdéz.

Antioquía (granos) 2015

Juan Valdéz AntioquíaDice: Balanceado.  Suave con notas dulces.

De la bolsa, especiado olor graso que recuerda a un dulce aceite de maníes con algo de pimienta en el fondo.

POUR OVER: suave olor tostado.  Inicia con acidez notoria y con graso aliento sobre madera quemada.  El pos-gusto es a menta.  En taza seca, leche de almendras con intenso chocolate estándar + canela o arroz con leche o crema volteada.  Con poco molido aumenta la acidez; con más molido surgen guindones en aliento con sutil pos-gusto a bayas con chocolate.

MOKA: olor a madera dulce quemada y especiada.  Tiene una ligera acidez, dulzor tostado, aliento de hongos tostados y frejoles negros hervidos.  El pos-gusto va a cáscaras de frutas quemadas y cenizas con, además, fondo de pimienta y clavo de olor.  La acidez aumenta, de forma notoria, con la oxidación.  En taza seca, frejoles recién hervidos muy condimentados con pimienta, clavo de olor y laurel + hongo shitake (olor de “tienda china”).

EN FRÍO por 8h: olor común.  Se percibe una ligera oxidación con aliento especiado.  El pos-gusto es apimientado.

Sierra Nevada (granos) 2015

Juan Valdéz Sierra NevadaDice: Origen único.  Cultivado a los pies de la sierra nevada de Santa Marta, la montaña más alta del mundo junto al mar, por indígenas Kogui, Arhuacos, Wiwas Kankuanos y campesinos que con su dedicación producen un café intenso.

POUR OVER: olor a especiada madera dulce.  Presenta ligera acidez con aliento especiado (laurel y orégano) + madera, hongos y frejoles.  Pos-gusto apimientado y, en ciertas ocasiones, aceitunas negras (según intensidad del infusionado); además, en taza seca, caramelo de leche.  Infusionado intenso: aliento a bayas cítricas y pos-gusto mentolado.

MOKA: olor ácido especiado.  Sabor dulce-amargo con increible aliento acaramelado; acidez nula inicial y amargor marcado no hastiante.  Aparece una acidez frutal con la oxidación.  Deja aliento a madera y fruta quemadas.

EN FRÍO por 8h: olor a suave tabaco dulce.  Es una amable bebida con baja acidez (oxidada), sedosidad dulce y tostada, aliento especiado complejo con hojas secas quemadas, madera y laurel tostado, entre otros.  En taza seca, pan tostado y salsa de soya.

Huila (granos) 2016

Juan Valdéz HuilaDice: Café especial del Departamento de Huila. Aroma muy fuerte, acidez media/alta, cuerpo medio, otros: suave, balanceado y limpio.  Su aroma en bolsa es definido e intenso, entre salado y embutidos tostados.

De la bolsa, complejo especiado graso (orégano, laurel, hongos, pimienta, almendras).

POUR OVER: olor a complejas especias dulces.  Sabor ácido especiado con aliento graso frutal y dulce, como una mezcla de varias mermeladas en un mismo pan neutro.  Pos-gusto a madera y a tabaco con pasto quemado en fondo (cenizas) y a pimienta recién molida.  En taza seca, dulce de leche recién preparado (caliente) con frutos secos en pan tostado.

MOKA: olor a leche de almendras con canela, clavo, pimienta y madera.  Sabor ácido marcado con aliento especiado complejo, con comino, pimienta, canela, laurel, tabaco y madera.  Pos-gusto a picantes hongos shitake con final de cenizas de carne quemada.  En taza seca, carne, pan con mantequilla, orina callejera al amanecer.

EN FRÍO por 8h: olor a dulce salsa de soya.  Sabor ácido-oxidado con dulzor en fondo del mismo sabor; aliento herbal con pasto, pimienta y madera.  En taza seca, pan tostado con dulce de leche espeso.  Va bien con carbohidratos azucarados.

POUR OVER (de molido) 2013: precalentando la taza se obtiene una bebida más definida. Tiene un ligero olor a chocolate que no se encuentra más; es agradablemente sedoso.  Este café de origen tiene toques herbales en primer sorbo junto con dulzor en fondo de lengua (grasa) en el mismo sorbo, en el que no se siente acidez, la misma que se presenta 3min después al lado de una ligera oxidación que se incrementa, de forma notoria, con el paso de los segundos.  Su tostado se puede sentir en fondo de lengua y en garganta.  Tiene regusto corto pero después de media taza permite frutales sutiles.  Es un café medio (balanceado, según la marca) que se deja tomar en grandes cantidades porque cada sorbo que entra al cuerpo se integra con facilidad al momento en que se disfruta, haciendo recordar al monte verde y húmedo que tiene cielo celeste como marco.  El olor en taza seca puede recordar a un cigarro (no cigarrillo) suave y dulce.

tinto huila juan valdezTINTO en tienda 2014: huele a frejol colado dulzón.  El primer sorbo inicia con fresca acidez y termina con aliento acaramelado tostado y herbal.  Tiene post-gusto especiado (pimienta).  Mantiene su buen origen y la complejidad de todo buen café.

Caldas

POUR OVER (de molido) 2013: es inmejorable. Su aroma es de lo más agradable que se puede encontrar. Tiene acidez baja -en cono- y es suave y elegante por su cuerpo medio y por lo herbal que se puede percibir en el regusto.

Santander

POUR OVER (de molido) 2013: lo agradable lo aporta el regusto herbal. Al acompañarlo con repostería fina (baja en grasa y azúcar pero con sabores elegantes y suaves) resalta lo herbal.  Tiene un aroma muy bueno, en seco e infusionado; su acidez es baja en cono. La bebida final tiene cuerpo medio.

Cauca

Dice ser suave y tener aroma y fragancia pronunciados; además, acidez media alta y cuerpo medio.  Dice, también, ser sedosa y dulce con notas afrutadas.

POUR OVER (de molido) 2013: es muy elegante y sedoso, produce un impacto de sabores que difícil para identificarlos.  Prestando atención se logra sentir un frutal marcado por retronasal.

···

Liofilizado

Liofilizado JUAN VALDÉZDice ser lo más cercano a un café Juan Valdéz de grano… pero sólo puede ser cercano a un molido (entendiendo la diferenciación entre productos: grano entero molido en casa y producto molido listo para infusionar).

Su olor seco es un dulce grasoso; su olor húmedo es indiferente (como el de otros solubles, nada aromáticos).  Su sabor es interesante y elegante recordando a tabaco, achocolatados en regusto e intenso sabor al prepararlo cargado (2 cucharitas en 250ml).  Aunque no produce una gran bebida sí es el mejor instantáneo que he probado.  Lo extraño es que recomiendan tomarlo con azúcar en vez de buscar sentir nueces, chocolates, frutales o herbales al maridarlo con alguna comida, de preferencia intensas como también la bebida.

 

Cómo vivir mejor Quitando todo lo…

Cómo vivir mejor Quitando todo lo…

Cada uno elige en qué lugar…

Cada uno elige en qué lugar…

INSPIRACIÓN

INSPIRACIÓN por Wayne Dyer

Es un libro que motiva a seguir adelante (en este presente lleno con ira, intolerancia y egoísmo) pero como una invitación para ser tolerantes con lo que la humanidad cree que es pero que sólo es una ilusión (la ilusión de la materia: tener, poseer, controlar, sentirse más).

Vivir con inspiración es, para Dyer, vivir en Espíritu (nada con lo religioso sino con lo sublime y bondadoso: con Amor).

Es un libro que actúa como maestro, tal como un animal también puede serlo (si sabemos observar, si nuestra arrogancia no nos hace rechazar esta idea).

Depende de uno vivir una buena vida, tener apertura mental y un gran corazón para abrazar ideas que son negadas por el escepticismo -invento del ego para mantenernos mundanos, entre infinitos inventos… dentro de nuestras mentes colectivas… que también serán infinitas mientras hayan egos pululando entre nosotros-.

Cuando ya no existan mentes colectivas es porque todos estaremos inspirados, viviendo en Espíritu… seremos UNO.

Actuamos como el montón para evitar…

Actuamos como el montón para evitar…

TUS ZONAS MÁGICAS

TUS ZONAS MÁGICAS de Wayne W. Dyer

El título no da visos sobre lo que hay dentro.  Al crearse la relación de magia-literatura en nuestras mentes creemos que se trata de algo fantasioso, imposible y un engaño porque eso es lo que los medios han impreso en nuestras mentes.

Este libro nos habla de las posibilidades infinitas que tenemos si nos convertimos en seres espirituales en vez de morir siendo seres materiales.  Parece una opción lejana e irreal (orbitar el planeta lo era).

Si el humano se propone realizar algo, lo logra; similar situación para nuestro espíritu: si nos proponemos liberarlo y engrandecernos como seres bondadosos capaces de Amar en vez de ver al amor como algo cursi y “pasado de moda”, lo lograremos porque nuestro poder es infinito.

¿Por qué no lo hemos hecho?  Porque creemos que no podemos hacerlo y eso gracias a estereotipos y prejuicios materialistas y egotistas mal-heredados por generaciones.

Este libro nos habla de la posibilidad de un cambio interior que, de lograrlo, hará posible cambiar el exterior a voluntad siempre que nuestra intención sea positiva.

Si no se entiende el libro o no hay cercanía con el mismo, será mejor guardarlo un tiempo y volverlo a leer cuando el espíritu haya soltado ataduras ya que el libro es una herramienta para que el espíritu empiece a brillar… y es lo único que tiene importancia real en esta vida, el resto es ilusión a pesar de que se pueda tocar (“ver para creer” es mentira si nos remitimos a la espiritualidad… y es una “verdad” contundente cuando creemos en la materialidad que nos arrastra a un ilusorio remolino sin fin).

Los vínculos verdaderos no son de…

Los vínculos verdaderos no son de...

Los retos que se nos presentan…

Los retos que se nos presentan...

Los odios son vículos negativos con…

Los odios son vículos negativos con...

UN ESPÍRITU INVENCIBLE

un espiritu invencible por nick vujicicEste es el segundo libro de este autor cristiano que ha recorrido casi todo el planeta.  Ya está casado y tiene un hijo (en el primer libro no lo estaba).

Este es fácil para leer porque, también, está escrito desde el corazón, con buena frecuencia, esto es, buscando compartir con todo el mundo sus experiencias tal que sirva como ejemplo bueno para motivar a quienes lo necesiten e impulsar a otros a vivir buenas vidas sin bravuconería, con sensibilidad, con compasión y, para quienes lo necesiten, “adorando a Dios” a través del rezo y de acciones positivas.

Todo el escrito gira alrededor de la Compasión por los demás expresada a través de su propia vida, la que “despegó” después de volverse cristiano y, por ello, la adoración a Dios -desde su punto de vista- está siempre allí.

Al lado de lo anterior, se puede afirmar que su vida es un ejemplo para compartir y para desarrollar fuerzas propias, sobretodo para quienes no somos tan “diferentes” o somos “como todos”, con brazos y piernas, aunque esto no nos haga “iguales” a los ojos de nadie en este estresado presente que se cree individualista -separatista-.

Si nos considerásemos iguales desde el corazón, las guerras no existirían, la alabanza a la materia no sería interesante y el dinero no tendría el título de Don; además, la política no existiría y las leyes, tampoco.

Es una buena lectura con ejemplos reales adicionales a los del autor, que nos dicen e inspiran a ver a la humanidad con otros ojos, sobretodo a aquellos que se consideran “duros” o creen que son “los más fuertes” sin darse cuenta de que sólo son caretas de sus malas autoestimas y de sus derruidas emocionalidades (los bravucones son los más dañados mentalmente, por ello las caretas de agresión).

Así, nos impele a ser compasivos y a servir a los demás dejándonos al plan que tiene el Universo -Dios- para cada uno de nosotros, lo que sería Dejar Ser y Fluir con la Vida en vez de oponernos a ella… y el mejor ejemplo es Nick Vujicic.

Los Me Gusta son vanidad cuando…

Los Me Gusta son vanidad cuando...

Los ignorantes dicen que no son…

Los ignorantes dicen que no son...

UNA VIDA SIN LÍMITES

una vida sin limites nick vujicicLa iglesia a la que pertenece el autor lo ayudó, en muchos sentidos, a superar su discapacidad física… y él ayuda a millones de personas con sus videos y conferencias motivacionales alrededor del mundo para que paren de auto-compadecerse y dejen de ser lo que creen que deben ser para que empiecen a Vivir sus propias vidas.

El autor ya descubrió la misión de su existencia sin extremidades y nos cuenta cómo en este libro (en el que, también, nos da una amplia imagen sobre la primera parte de su vida, en la que se estructuró, mental y emocionalmente, en lo que es hoy).

Es una buena lectura, escrita con sinceridad y buena intención (frecuencia, vibras) que nos da pruebas de que siempre hay alguien mejor y alguien peor que nosotros pero no para nuestro miserable consuelo sino para nuestro mejoramiento espiritual (lo que es decisión de cada uno, de forma individual).  Así, él estaría “peor” que nosotros por no tener brazos ni piernas pero es fehaciente que él ES mejor que nosotros por todo lo que hace por los demás alrededor del mundo.

De esta forma, tengamos claro que ni Mejor ni Peor existen para este plano material (porque no existen ni lo Malo ni lo Bueno ya que Todo sólo ES cuando se tiene visión espiritual) por ello los “mejores” no son los que más cosas, dinero, fama o poder tienen sino los que liberaron más a sus Espíritus (y los “peores” son los que se dejan a sus Egos, el que los mantiene mundanos, muchas veces hasta la muerte).

Él se convirtió en un ejemplo para dejar de quejarnos y de ser paternalistas, arrogantes, egoístas, etc, porque ¿si tuviésemos un brazo menos, podríamos hacer lo que Nick Vujicic ha logrado sin extremidad alguna?

La respuesta casi siempre será NO porque no creemos en nosotros mismos, no nos tenemos confianza y, además, dejamos que los demás nos califiquen y clasifiquen como a ganado (es lo que somos si vivimos de opiniones ajenas y de la vanidad -apariencia, lucir, marcas-).

Es decisión de cada uno vivir lo que nos toca vivir, de aprender con cada “mala” experiencia para fortalecernos espiritualmente, de tener a nuestro Espíritu como el único fin de todo lo que hacemos por nosotros y por los demás… eso fue lo que hizo Nick Vujicic y por ello entendió de lo que se trata la felicidad: DAR SIN ESPERAR ALGO A CAMBIO… porque todo viene si no lo pedimos y viene más cuando damos más de lo que tenemos (siempre que demos sin intención de recibir ese “más”, es decir, Dar con el corazón limpio).

Los arrogantes se presentan como humildes…

Los arrogantes se presentan como humildes...

Lo esforzado es lo saludable; lo…

Lo esforzado es lo saludable; lo...